昔と変わらぬ天然にがりと国産大豆だけで作るシンプルな豆腐作りを続けている茅ヶ崎の大豆屋。

オーナーの蓮見哲夫さんによれば、 「気象条件に左右されるという点では、自然な素材にこだわっている豆腐作りは、農業をするのと似たものがあって たいへんだけど面白いんですよ」

まさに大豆の味がする豆腐を是非お試しください。