サルサとは、スペイン語でソースやドレッシングを意味しますが、簡単にいうと野菜のみじん切りです。実は野菜嫌いの多いメキシコ人が、野菜を効率よく、たくさん採るために考えられたアイデアだとか。私たちとしては、そのアイデアをありがたく頂いて、オクラをメインに使ってアレンジしました。