遠くなってしまった「食べる人」と「作る人」の距離
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遠くなってしまった為に、食べものの大事なことが見失われたり、
食べものに色んな手が加わるようになってしまったと思います。 |
思い切ってその距離を短くしてみたら・・
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当たり前のおいしさだったり、
真面目に作ることの難しさだったり、
いろんなことが見えてきました。
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８０＊８０スタッフの冒険はまだまだ続きます。
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８０ｋｍってどんな範囲？
西は富士山
南は大島
北は熊谷市
東（東北）は土浦市
までが入る、結構な広範囲ですが、
なかなか食材を揃えるのは大変なんです。
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80*80で使っている食材リストです
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